Töltött tojás a szivárvány színeiben
Maradt még piros tojás húsvétról? Unják a rakott krumplit?
Különleges töltött tojás változatokat ismertet önökkel Szörcsey Ágnes.
További érdekességek itt.
Töltött tojás Martha Stewart módra
Jó keményre főzzünk meg 6 tojást, majd miután kihűlt hosszan félbe vágjuk őket, és a sárgájukat egy tálba rakjuk. A sárgájához keverünk két-három kanál majonézt, egy nagy kanál dijoni mustárt. Eddig úgy tűnhet, hogy ez a hagyományos töltött tojás recept, de különböző színű és ízesítésű krémeket készítünk, amivel majd megtöltjük a tojásfehérjéket. A tojássárgáját hatfelé választjuk, és sorra jönnek a krém variációk.
Az első: kevés sűrített paradicsomot és édes pirospaprikát keverünk hozzá, valamint sót és borsot.
A második: egy fél jól érett avokádót keverünk bele a tojáskrémbe, majd egy kevéske anchoa halat, ami igazán izgalmas ízt ad neki.
A harmadik: egy kanál zsázsát és kiskanál tormakrémet keverünk a krémhez. Ezt zsázsával díszíthetjük.
A negyedik: apróra vágunk két kanál fekete olívabogyót, hozzákeverünk egy cikk fokhagymát, amit átpasszírozunk. Díszíteni egy karika fekete olívabogyóval lehet.
Az ötödik verzió: kevés füstölt lazacot, két retket keverünk össze a tojáskrémmel, majd ezt blender segítségével pürésítjük. Díszíteni vékonyra vágott retekkel szoktam.
A hatodik verzió pedig: a tojáskrémhez kevés curryt keverünk, amit majd pár csírával díszíthetünk a tojásokon.
Riporter: Papp Levente
Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2018 április 5, 09:05
