Itt szól a rádió!

Ekler fánk

Ma ugyan már hamvazószerda van, mégis holnapra, a torkos csütörtökre egy könnyű, igen finom desszertet ajánlunk.

Fotó: Herczegné Knap Daniella (illusztráció)

A farsang egyik legkedveltebb édessége a fánk. Ebben az időszakban leggyakrabban a szalagos fánkot sütik. Ezért arra gondoltam, hogy ma újítsunk, és készítsünk ekler fánkot.

Hozzávalók:
Az égetett tésztához: 10 dkg vaj vagy margarin, 11 dkg liszt, 5 tojás, csipet só
A töltelékhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor, 5 deci tej, 2-3 evőkanál cukor, 3 deci tejszín, kakaó, porcukor ízlés szerint
A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé

Elkészítés: Először is elkészítjük az égetett tésztát a szokásos módon, vagyis a vajat vagy margarint, a sóval és 1 deci vízzel felforraljuk. Hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük. Állandóan kevergetve addig főzzük, amíg elválik az edény falától. Langyosra hűtjük. Ekkor négy tojást egyenként beledolgozunk, alaposan kikeverjük. Ez nagyon fontos, mert ettől lesz üreges a fánk. Egy nagyobb tepsi aljára sütőpapírt teszünk. Az égetett tésztát habzsákba szedjük, és egymástól jókora távolságra 5-6 cm hosszú, vastag csíkokat nyomunk a papírra. Fél órát pihentetjük, majd a maradék felvert tojással megkenjük a tetejüket. Vigyázni kell, hogy a tojás ne folyjon le a tészta oldalára, mert akkor nem fog felnőni. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a fánkokat 15-20 perc alatt meg sütjük. Rendkívül fontos: a sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni. A fánkokat a tepsiben hagyjuk kihűlni. Mikor kihűltek, hosszában levágjuk a tetejüket, 1/3-2/3 arányban. Elkészítjük a vaníliás pudingot. A tejszínt kemény habbá verjük. Ízlés szerint porcukorral és kakaóval ízesítjük. A nyomózsákba tesszük a pudingot, és megtöltjük a fánkokat. Ezután a kakaós tejszínhabot tesszük nyomózsákba, és a vaníliapudingra rétegezzük. Végül a levágott felső szeletet ráhelyezzük, és olvasztott csokoládét csorgatunk rá.
Így nemcsak ízletes, de nagyon mutatós is lesz az ekler fánkunk. Jó étvágyat kívánok!

Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 február 18, 09:34 / actualizat: 2018 május 3, 19:39

Ötletbazár: kerti bútor ápolása tavasszal
Blogok péntek, 2017 március 102017 március 10, 14:28

Ötletbazár: kerti bútor ápolása tavasszal

Tavasz van, szép az idő, kikerülhet a kültéri bútor a balkonra, a teraszra, a kerti pihenőhelyre. Ha máskor nem, hétvégén akad kis idő a...

Ötletbazár: kerti bútor ápolása tavasszal
Ötletbazár: mikró és kávéfőző tisztítása
Blogok csütörtök, 2017 március 92017 március 9, 15:08

Ötletbazár: mikró és kávéfőző tisztítása

Szinglik figyelem! Az alábbiakban az élet két, nélkülözhetetlen kellékéről, a mikróról és a kávéfőzőről lesz szó. Időnként a...

Ötletbazár: mikró és kávéfőző tisztítása
Lírai dallamokkal ünnepelte a tavaszt és a hölgyeket a Füleljen 2017 március 6-ikai kiadása
Blogok hétfő, 2017 március 62017 március 6, 13:00

Lírai dallamokkal ünnepelte a tavaszt és a hölgyeket a Füleljen 2017 március 6-ikai kiadása

A kikelet érkeztének és a hölgyek közelgő megünneplésének is szóltak azok a romantikus és impresszionista zenei motívumok amelyeket az...

Lírai dallamokkal ünnepelte a tavaszt és a hölgyeket a Füleljen 2017 március 6-ikai kiadása
Ötletbazár: tavaszi cipővásárlási tudnivalók
Blogok szombat, 2017 március 42017 március 4, 12:12

Ötletbazár: tavaszi cipővásárlási tudnivalók

Nem mindegy milyen cipőben járunk – gondoljunk erre, ha lábbelit vásárolunk! A fizioterapeuták azt ajánlják naponta váltakoztassuk a...

Ötletbazár: tavaszi cipővásárlási tudnivalók
Blogok péntek, 2017 március 32017 március 3, 10:03

Ötletbazár: motorkerékpár-ápolás tavasszal

Tavasz van, kezdődnek a motoros hétvégék. Íme az időszerű karbantartási tudnivalók: Mivel a motorkerékpár, vagy a robogó több hónapot...

Ötletbazár: motorkerékpár-ápolás tavasszal
Blogok vasárnap, 2017 február 262017 február 26, 14:00

Dallamdús lassú zenék a tavasz küszöbén, a hölgyeknek is ajánlva

A kikeletet és a nők örök varázsát is jelképező, elragadó dallamokkal köszönti a karnagy úr a küszöbön álló tavaszt és emlékezik...

Dallamdús lassú zenék a tavasz küszöbén, a hölgyeknek is ajánlva
Blogok csütörtök, 2017 február 232017 február 23, 13:09

Ötletbazár: női frizuradivat 2017. tavasz

2017. a göndör és a félhosszú haj éve lesz. Aki ezt választja, vigyázzon arra, hogy a göndör, vagy hullámos frizura összhangban legyen...

Ötletbazár: női frizuradivat 2017. tavasz
Blogok csütörtök, 2017 február 232017 február 23, 12:32

Ötletbazár: férfi frizuradivat 2017. tavasz

A 2017-s tavaszi férfi hajviseletet illetően három népszerű trendet feltétlenül meg kell említenünk: az ősz hatású frizurát, az oldalt...

Ötletbazár: férfi frizuradivat 2017. tavasz