…s mi jó falat a Farkas utcában
Kolozsvár 700 éves, mindezt rengeteg eseménnyel ünnepeljük a 7. Kolozsvári Magyar Napokon, de azért enni is kell időnként. Számos standon kínálnak húsos ételektől desszertig sokféle ennivalót. Tegnap megnyílt a Színház-sátor, itt Laczó Júlia színművész pincepörköltjét osztogatták ingyen.
Fotó: Kolozsvári Állami Magyar Színház
A pincepörkölt azért pincepörkölt, mert pincék előtt készítették a borászok bográcsban, nem alaplével, hanem vörösborral. Az egész pörkölt gyakorlatilag vörösborban készülődik, és ezért különlegesebb.
Szerintem ez nagyon férfias, és társasági étel. Inkább bográcsozásra, kerti partira tudom elképzelni, barátokkal, ismerősökkel, és természetesen sok vörösborral.
(Laczó Júlia)
Azt elnyomtattuk az aradiak házi rétesével, amelyet nyolc különböző töltelékkel árusítanak a vásárban. A rétes tésztája több, mint egy óráig készül, aztán „kell hogy nőjön, és bírjuk kinyújtani” – természetesen kézzel. Jó étvágyat!
Gergely Zsuzsa összeállítása
Szerkesztő: fulopnoemi, 2016 augusztus 19, 15:57
