Nézni élmény, kóstolni öröm – „tortalesőben” a Zmínka műhelyében
Hogy mit vár az ember fia, lánya egy tortától? Legyen finom, egészséges, jól nézzen ki, és lehetőleg teremjen itt, de most rögtön!
Fotó: Orbán Eszter
A Zmínka-torták olyanok, mint egy-egy műalkotás; amellett, hogy az ember megcsodálja őket, ha teheti, javasoljuk, kóstolja is meg! Ezek a torták ugyanis igényesen kiválasztott alapanyagokból készülnek. Egyedi ízüket például a friss gyümölcsök, a tejtermékek és a diófélék természetes aromája adja, ugyanakkor cukormentes, gluténmentes vagy éppen vegán is van belőlük.
Fotó: Orbán Eszter
Kozma Kati nyár óta dolgozik a Migdalului utcai cukrászműhelyben, a Zmínka története azonban ennél korábbra tekint vissza. Amikor meglátogattuk, éppen a másnapi tortafotózásra készült, és közben bennünket is beavatott a tortasütés különböző mozzanataiba. Igyekeztünk úgy beszélgetni, hogy hallgatóink nemcsak érték mindazt, ami éppen történik, de lássák is maguk előtt a folyamat különböző lépéseit.
Gyermekkoromban, ha valaki megkérdezte, hogy mi szeretnék lenni, azt mondtam: édességszervező. Szóval most egy gyermekkori álmom vált valóra. Intenzívebben amúgy licisként kezdtem tortákat sütni, bár akkor még eléggé az elején voltam…
Nagyon szeretik a Zmálna-tortát, amúgy az inkább nyári torta, üdítő. A piskótát citromos limonádéval itatom át, hogy puhább legyen, de van benne még krémtúró és jó sok ebből a finom málnalekvárból. A gyerekek egyik kedvence a Tejcsokis mousse-torta az oreókkal és a Kinder csokikkal.
Összeállításunk meghallgatható az alábbi lejátszóra kattintva.
Szerkesztő: Ferencz Zsolt
Szerkesztő: kristalybea, 2021 december 3, 14:08 / actualizat: 2021 december 4, 11:14
