Marhacsorbát vasárnapra
Érdemes ebből a levesből jó nagy adagot főzni, esélyes, hogy a család másnap is repetát kér belőle.
Már írtunk arról, a húsleves mennyire egészséges, ezt most nem részletezzük. Finom marhacsorba-receptet ajánl Szilágyi Karola dietetikus. Igazi vasárnapi ebéd!
Hozzávalók:
- 400 g sovány marhahús
- 2 közepes méretű hagyma
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 kaliforniai piros paprika
- Egy ököl nagyságú zeller
- Egy marék zöldborsó
- 2 nagyobb méretű krumpli
- 400 ml paradicsomlé
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ek. olívaolaj
- Só, bors
Elkészítése:
• Egy nagy fazékba vizet teszünk fel főni, majd beletesszük a kockákra vágott marhahúst és legalább egy órán keresztül főzzük. Az elején nagyobb tűzön hagyjuk, és a képződött habot egy nagyobb kanál segítségével eltávolítjuk. Ezt addig ismételgetjük ameddig szükséges, majd ezután lassúbb tűzre tesszük a levest.
• Miután a hús félig megfőtt, hozzáadjuk az apóra vágott hagymát, a sárgarépát, az apróra vágott zellert és 20 percig hagyjuk főni.
• Ezután jöhet a nagyobb kockákra vágott krumpli, a zöldborsó és az apróra vágott kaliforniai paprika is. 20 percig még főzzük.
• Hozzáadjuk a paradicsomlevet, egy evőkanál olívaolajat, egy evőkanál sót és kevés őrölt borsot. 15 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a levest és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.
• Tálalásra kész.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 május 8, 07:37
