Címlap » Vezető » Főoldal » Püspökkenyér diétázóknak is

Püspökkenyér diétázóknak is

Többnyire ünnepekre, elsősorban karácsonyra szoktunk sütni püspökkenyeret, de egy kis kényeztetés az esős hétköznapokon is jót tesz a testnek és a léleknek.

Szilágyi Karola dietetikus egy olyan változatot ajánl, amelyet diétázók is fogyaszthatnak. Persze, a jelszó itt is: mértékkel.

Hozzávalók:

200 g teljes kiőrlésű liszt
50 g kakaópor
30 g nyírfacukor
1 érett banán
1 zacskó sütőpor
1 nagy reszelt murok
1 tk. fahéj
4 tojás
1 ek. rum
2 csésze cukrozatlan meggy + a leve amit fagyasztáskor kienged
1 csésze dióbél
50 g mazsola
80 ml szőlőmagolaj
1 csésze tehéntúró
Fél csésze joghurt
Negyed csésze nyírfacukor
Fél rúd vanília

Elkészítése:

Egy tálba összekeverjük a száraz összetevőket: az átszitált lisztet és a kakaót, a fahéjat, a nyírfacukrot és a sütőport.

Egy másik edényben kikavarjuk a 4 egész tojást, az összetört banánt, a szőlőmag olajat és a rumot, majd habzásig kavarjuk. Ezután jól összekeverjük a száraz anyagokkal, majd hozzáadjuk a meggyet a levével együtt, a ledarált vagy nagyobb darabokban hagyott diót, az apró lyukú reszelőn lereszelt murkot és a mazsolát. Óvatosan összeforgatjuk és egy sütőpapírral kibélelt püspökkenyérsütőbe tesszük.

170 fokon, kb. 50 percig sütjük.

Ezután összetörjük a tehéntúrót villával, hozzáadjuk a joghurtot és egy ek. juharszirupot, majd jól összekavarjuk.

Miután kihűlt a sütemény, rákanalazzuk a túrókrémet. Ha persze útra szeretnénk vinni, vagy szeretnénk h tovább elálljon, akkor ezt a túrókrémet elhagyjuk. A legvégén meghintjük kakaóporral.

Meggy helyett bármilyen erdei gyümölcsöt használhatunk.