Húsleves, a bajnok
Egy jó húslevesért a fele királyságom is odaadnám – mondta az ismeretlen szerző. A sokkal bölcsebb nagymamák pedig meg vannak győződve arról, hogy megfázásra együnk egy nagy adag húslevest. Utána pedig még egyet.
Szilágyi Karola dietetikus szerint is finom húsleves, kiadós táplálék a testnek. És amíg ezeket a sorokat olvasta, már meg is tisztíthatta volna a petrezselyemgyökeret.
Hozzávalók
- 1 tyúkból aprólék (zúza, szív, farhát, szárny, láb)
- 3 db sárgarépa
- 3 db fehérrépa
- 1 kis db karalábé
- 1 kis db zeller
- 1 hagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 csokor petrezselyem
- só ízlés szerint
- Egész borsszemek
- 100 g rizstészta
Elkészítés
1. A húsokat megtisztítjuk, majd jól megmossuk.
2. A zöldségeket is előkészítjük a leveshez, megpucoljuk, majd megmossuk őket.
3. Egy nagy edénybe tesszük a húsokat vízzel, majd felforraljuk. Miután felforrt, leszedjük a habját, lassú tűzre tesszük, sózzuk, borsszemeket teszünk bele, majd az egyéni igény szerint felvágott zöldségeket.
4. A vége felé kivesszük a hagymát és paprikát. Hagyjuk tovább főni a levesünket.
5. Eközben sós vízben megfőzzük a tésztánkat, majd leszűrjük.
6. Elzárjuk a levest, külön vesszük a zöldségeket és a húsokat. A levét hagyjuk egy kicsit leülepedni, majd szűrőn átszűrjük.
7. A levest a hússal, a zöldségekkel, a tésztával és a friss petrezselyemzölddel tálaljuk.
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2020 április 28, 08:06
