Aki a hasát szereti… az filmes szakember (is) lehet – bárányflekken Tofi-módra
Fotó: Chris Nemes Photography
Hogy mi a titka a jó bárányflekkennek? Tofán Zsolt (Tofi) megosztotta velünk.
A beszélgetést megelőző napon arra kértük Tofán Zsolt producert, gyártásvezetőt, a Transilvania Nemzetközi Filmfesztivál (TIFF) munkatársát: gondoljon ki egy olyan ételkülönlegességet, amelyet feltálalna húsvétkor a fesztivál munkatársainak és az érdeklődőknek.
Tavaly júniusban Nicolas Cage amerikai színésznek is főzött Tofán Zsolt, a kolozsvári Református Kollégium szakiskolásaival együtt
Elképzeltem, hogy mit is készítenék a kollégáknak és a filmeseknek, és elfogott a vágy, hogy milyen jó lenne, ha sokan összegyűlhetnénk egy helyre és főzhetnénk valamit. Bonchidán például, a Bánffy-kastély kertjében bárányflekkent készítenék rostélyon. Nagyon fontos, hogy a bárányt meg kell tudni pucolni, hogy ne maradjon rajta faggyú, és ne legyen olyan íze, amit sokan nem szeretnek. Én már nagyon sok olyan embert „megtérítettem”, akik korábban azt mondták, nem szeretik a bárányt. Beigazolódott, hogy csak azért nem szerették, mert még soha nem ettek egy jó bárányflekkent.
A TIFF munkatársaként Tofán Zsolt is részt vesz az Un Singur Cluj – Egyetlen Kolozsvár elnevezésű kezdeményezésben, amelyet kolozsvári fesztiválok és rendezvények indítottak el, több mint 50 szervezettel közösen. Az unsingurcluj.ro honlap révén elsősorban a megyei kórházak számára zajló adománygyűjtést szervezik meg, ugyanakkor állami intézményeket és polgári kezdeményezéseket is támogatnának. A platformon bárki adakozhat azáltal, hogy 10, 50 vagy 100 lej értékű szolidaritási jegyet vásárol.
A TIFF egyik nagyobb autójával elmegyek a gyártókhoz, elhozom tőlük a védőmaszkokat, amit aztán program szerint kiszállítunk a kórházaknak. Tegnap például 2000 ilyen maszkot osztottunk szét, fontossági sorrendben, kinek mennyire szüksége volt.
Ha valaki szereti a hasát, akkor az a filmes szakember. Forgatásoknak is fontos eleme az étkezés, és hát nehéz a stábot jóllakatni. Különböző elvárások vannak… A TIFF-en viszont alig várják az emberek a bonchidai Bánffy-katélynál a vacsorát és a magyar napi gulyáspartit.
Beszélgetésünket az Egyetlen Kolozsvár elnevezésű projekttől indítottuk.
Beszélgetőtárs: Ferencz Zsolt
Szerkesztő: kristalybea, 2020 április 9, 17:20 / actualizat: 2020 április 9, 20:02
