Lilakáposzta saláta gyömbérrel és szederrel
Egyik legegészségesebb, vitamindús, értékes nyomelemekkel „teletűzdelt” zöldségünk a lilakáposzta.
Párolva kiváló köret, nyersen pedig salátának, savanyúságnak ideális. Ebben a receptben a csavar, a társítás: gyömbérrel és szederrel ajánlja Szilágyi Karola dietetikus.
Hozzávalók:
- 1 fej lila káposzta
- 5 dl fehérborecet
- fekete bors
- 10 szem szeder
- 20 g friss gyömbér
- 1 tk csilipehely
- 2 db babérlevél
- só
Elkészítése:
- A káposztát felszeleteljük apróra. Egy tálcán szétterítjük, majd picit besózzuk. Legalább 2 órán keresztül így pihentetjük.
- Az ecetet felforraljuk a borssal, a szederrel és a reszelt gyömbérrel. 1 percig főzzük, levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, végül leszűrjük.
- A káposztát leöblítjük, majd megszárítjuk. Tiszta befőttesüvegbe töltjük, majd felöntjük a fűszeres ecettel.
- Egy jól záró üvegedénybe tesszük, majd a hűtőbe. Néhány napig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2019 november 28, 14:27
