Spagetti cukkiniből

Hozzávalók:

• 1/2 csirkemell felkockázva
• 1 nagyobb cukkini
• 20 dkg koktélparadicsom félbe vágva
• 1 csomag mini mozarella félbe vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 3 fokhagymagerezd apróra vágva
• 1/4 teáskanál szárított oregánó
• só, bors ízlés szerint

Így készítsd:

1. 1. A cukkinit spirálvágó segítségével csíkokra vágjuk.
   2. A kockára vágott csirkemellet megpirítjuk kevés olajon sóval, borssal és oregánóval. Hozzáadjuk a fokhagymát és még pár percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
   3. Közben egy másik serpenyőben a félbe vágott koktélparadicsomokat átsütjük  sóval, borssal, ez kb.5-6 perc.
   4. Majd belekeverjük a paradicsomos alapba a cukkinispagettit, illetve a zöldfűszereket, majd 2-3 percig  pirítjuk.
   5. Végül  hozzáadjuk a csirkemellet és a feldarabolt mozzarellát.
   6. Bazsalikommal és parmezánnal tálaljuk.

Riporter: Papp Levente