Felelős fogyasztás az Street Food-on
Felelős fogyasztásra ösztönöz a kolozsvári Cercul Social és Repair-Café mozgalom. A Street Food fesztiválon próbálják visszafogni a pazarlást, újrahasznosítani az ételmaradékokat.
A lényeg röviden: A Repair-Cafésok felállítottak két kukát, egyet az állai egyet a növényi maradékoknak. Előbbiből kutyaeledel, utóbbiból komposzt lesz.
Călin Diana, a Cercul Social egyesület kommunikációs igazgatója elmondta: „A most téli, karácsonyi kiadását a Stret Food Festiválnak felelősségteljessé teszi a Cercul Social és a Repair-Café. A mi meglátásunk szerint, minden lehet élet valakinek, valamikor valahol – ez a kolozsvári Repair-Cafésok mondása, és ezt gyakorlatba is ültetjük a December 12-18 között zajló Street Food Festival-on. Konkrétan, az ételmaradékot többé nem szemétnek, hanem erőforrásnak tekintjük. A fesztivál látogatói és árusai rendelkezésére áll az élelmiszerspórláshoz szükséges infrastruktúra. Minden fölösleg, minden maradék a Repai-Cafésok által készített kukákba kerülhet, külön az állati és külön a növényi maradékok. Így a Street Food Festival-on készített étel minden falatkáját felelősen lehet elfogyasztani. Ettől a kiadástól a maradékokat összegyűjtik és vagy állatok kapják meg, van komposzt lesz belőle.” – mondta a Kolozsvári Rádiónak a kommunikációs igazgató.
A rendszer működéséhez csak annyi szükséges, hogy a fogyasztókat és ételkészítőket egy kicsit is foglalkoztassa a környezet és elsétáljanak a Repair- Cafés kukákig. Amikor ezek megtelnek, a csapat elszállítja a maradékokat egy kutyamenhelyre illetve a növényi maradékokat komposztálni fogják.
A kolozsvári Street Food Festival egy másik felelős fogyasztásra ösztönző kezdeményezése keretében, pléhcsuprokban árulnak forralt bort, így csökkentik az eldobható papír és műanyag poharakból álló szemetet.
Szilágyi Szabolcs összeállítása:
A Repair-Cafék lényege, hogy olyan embereket próbálnak összehozni, akik inkább a fenntartható életstílus irányába keresik az utat. Mottójuk: Ne dobja ki, ha meg is lehet javítani! Vagy újra lehet hasznosítani.
Ételkülönlegességek utcai fesztiválja a héten zajlik Kolozsváron. A Karácsonyi finomságok (Christmas Goodies) elnevezésű fesztivált a Potaissa, volt Fogoly utcában tartják.
Street food fesztivált először idén nyáron szerveztek Kolozsváron, Nagyváradon és Jászvásáron, amelyre összesen több mint százezer érdeklődő látogatott el. A rendezvény a célja, hogy a Nyugaton bevált karácsony környéki, ételkülönlegességeket felvonultató fesztivált Romániában is meghonosítsa.
kvr
Szerkesztő: Szilágyi Szabolcs, 2016 december 14, 09:48
