Marhahús színes paprikával
Fotó: Módi Levente
Gyakorlatilag a világ egyik legegyszerűbb étele: grillen sült marhahús borban párolt színes paprikával. Ennek az elkészítése gyors és egészséges is. Személyenként egy nagy vagy két kisebb szelet marhahús, esetleg sovány disznóhús szükséges. Mivel a marhahús nagyon karakteres, ízesíteni csak sóval és frissen darált feketeborssal érdemes. A szeleteket grillen, lassú tűzön süssük meg. Miközben sül, elkészítjük a köretet: egy lilahagymát felkarikázunk, kevés olívaolajon megpároljuk. Három színes paprikát, lehetőleg kaliforniait (piros, sárga, zöld) karikára vagy félkörökre vágunk. Ezt is hozzádobjuk a hagymához, pároljuk fél percet, majd felöntjük félszáraz fehérborral, és néhány percig roppanósra pároljuk.
Articol editat de deak.gyongyi, 11 május 2016, 11:04 / actualizat: 13 május 2016, 10:18
Fotó: Módi Levente
Gyakorlatilag a világ egyik legegyszerűbb étele: grillen sült marhahús borban párolt színes paprikával. Ennek az elkészítése gyors és egészséges is. Személyenként egy nagy vagy két kisebb szelet marhahús, esetleg sovány disznóhús szükséges. Mivel a marhahús nagyon karakteres, ízesíteni csak sóval és frissen darált feketeborssal érdemes. A szeleteket grillen, lassú tűzön süssük meg. Miközben sül, elkészítjük a köretet: egy lilahagymát felkarikázunk, kevés olívaolajon megpároljuk. Három színes paprikát, lehetőleg kaliforniait (piros, sárga, zöld) karikára vagy félkörökre vágunk. Ezt is hozzádobjuk a hagymához, pároljuk fél percet, majd felöntjük félszáraz fehérborral, és néhány percig roppanósra pároljuk.
Fotó: Papp Levente
Lehet mellé wedgiest, azaz fűszeres krumplit tálalni. Ennek két változata van: megfőzzük héjában a krumplit, megpucoljuk, négybe vágjuk, és tetszés szerint fűszerezzük (só, fehérbors, egy pici gyömbérpor, füstölt paprika, fokhagymapor). Összeforgatjuk, és most következik a két változat: az egyik szerint a befűszerezett főtt krumplikat bedobjuk forró olajba, és két perc alatt pirosra sütjük. Aki szeretné kerülni az olajban sült dolgokat, beteheti egy tepsibe, be a sütőbe, ahol 5-10 perc alatt megpirul. A hús és a borban párolt színes paprika mellé remekül illik ez a fűszeres krumpli.
Jó étvágyat!
