Minisztériumi rendelet szabályozta gyártását: a szóda
Szódát az idősebbek közül, gondolom, mindenki ivott. Savanykás ízét máris számban, illatát orromban érzem, s elém tódulnak gyermekkorom málnaszörpös emlékei, békés pillanatai, nagyszüleim szőlőlugasának árnyai. Akkor még nem tudtam, hogy a szomjunkat oltó ital feltalálója magyar, vagy, hogy a szódavíz hungarikumként szerepel a Magyar Értéktárban. Most meg sajnálom, hogy az ifjabbak alig ismerik, s helyette más szénsavas készítményeknek hódolnak.
Jedlik Ányos természettudós, feltaláló, bencés szerzetes 1841. augusztusában gyártott először szódavizet. Találmányának akkora sikere volt, hogy még az évben megnyithatta Magyarország első szódavízgyárát. Szódavizet ittak otthon, a családban, a borozókban, éttermekben, kávéházakban, cukrászdákban az irodákban, a műhelyekben és az üzemekben. Annyira fontos termékké vált, hogy 1869-ben minisztériumi rendelet szabályozta gyártását. Az Erdélyben főként szódavízként ismert frissítő italt, szikvíznek is nevezik. Az elnevezés érdekessége, hogy tévedésen alapszik, a szódavíz készítéséhez felhasznált szénsavat tévesen azonosították a sziksóval. A szódavizet kezdetben kisiparosok állították elő, és üvegpalackokban árulták. A fémből készült palackok, szifonok a 20. század második felében jelentek meg. A múlt század második felében már műanyag palackban forgalmazták . Századunkban az ásványvizek és más szénsavas üdítők lassan-lassan kiszorították a szódát.
Jedlik Ányosnak nemcsak a szikvízért, de más találmányokért is hálás az utókor: az első elektromotor megalkotásáért , vagy a dinamóelv leírásáért, illetve a magyar tudományos nyelv kialakításában vállalt munkásságáért. Íme néhány általa javasolt, ma is használatos műszavunk: dugattyú, merőleges, fénytöréstan, hullámhossz, kilométer, léggömb, légnyomás, műanyag.
Végezetül érdemes számba venni azt is, hogy mi mindenre használható a szóda: frissítőitalként, gyümölcsszörpökhöz, az ugyancsak hungarikumként számon tartott fröccs elkészítéséhez, felszolgálható kávé mellé, pálinka után kísérőitalként, befőtt eltevéshez, vagy palacsinta készítéshez.
Bárdos Mária
.
Articol editat de bardosmaria, 31 március 2015, 12:59 / actualizat: 9 május 2015, 16:16
