Melegítő ételek
Articol editat de deak.gyongyi, 14 január 2015, 14:31 / actualizat: 15 január 2015, 22:46
A hideg jelentősen igénybe veszi szervezetünket, ezért ilyenkor nem csak a réteges öltözködésre, bőrápolásra kell odafigyelni, hanem a megfelelő táplálkozásra is. Deák Gyöngyit hallják.
Táplálkozzunk mindig az évszaknak megfelelően. Ilyenkor télen elsősorban zöldségek, ezek közül sütőtök, cékla, káposztafélék és hüvelyesek kerüljenek az asztalunkra. Ezek l azonkívül, hogy úgymond fűtenek, a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat is biztosítják a szervezetnek. Helyes minél több fűtő gabonafélét enni – zabot, kölest, hajdinát. Figyeljünk oda az ételek hőmérsékletére is. A hideg étkezések közé mindenképpen iktassunk be meleg folyadékfogyasztást. A tea kimondottan ajánlott. A méz és olajos magvak szintén belülről melegítenek. Télen erőteljesebben fűszerezhetünk. A tormás, chilipaprikás, fokhagymás, gyömbéres ételek nemcsak az emésztésünkre gyakorolnak pozitív hatást, hanem az energiaszintünket is növelik. A déli gyümölcsökről tudni kell, hogy mediterrán származásuk miatt hűtenek. Aki fázik, keze-lába hideg, ne fogyassza őket, kivéve láz esetén, mert olyankor kifejezetten ajánlott a facsart narancslé vagy a narancs, mandarin, ananász. Ha fázunk, inkább gyömbéres-fahéjas teát, vagy akár forralt bort fogyasszunk. Ez utóbbit persze mértékkel.
Most pedig elmondom, miként készül a gyömbéres csirke.
Hozzávalók: 2 db. csirkemellfilé, 1 citrom, 1 fej hagyma, őrölt gyömbér vagy friss gyömbérgyökér, 2 tyúkhúsleves-kocka, 5 deci tejföl, 2 ek. liszt, 3-4 gerezd fokhagyma, só, fehérbors.
Elkészítés: A kockára vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd rászórjuk a gyömbért. A felkockázott csirkemellet rádobjuk és megpirítjuk. Ha a hús megpuhult, rámorzsoljuk a leveskockákat, ráöntjük a citrom kifacsart levét, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Egyet rottyantunk rajta. Közben kikeverjük a tejfölt a liszttel és körülbelül egy deci vízzel. Ráöntjük a húsra, és még egyszer összeforraljuk. Rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
