Terra Madre Day Kolozsváron is a pazarlás ellen
Az élelmiszer pazarlás ellen szerveztek örömfőzést csütörtökön este Kolozsváron, csatlakozva a világszerte megtartott Terra Madre Day-hez. A StudCoop Diákszövetkezeti Egyesület és a tordai Slow Food egyesület közösen szervezte meg az örömfőzést.
Articol editat de Szilágyi Szabolcs, 12 december 2015, 11:42
A Slow Food egy nemzetközi mozgalom, amely az egyes országok és régiók étkezési hagyományainak, a helyi étkultúrának, a gasztro-kulturális sokrétűségnek a megőrzése, védelme érdekében jött létre. A helyhez kötődő termények, termékek, élelmiszerek, ételek, étkezési hagyományok támogatására alakult civil szerveződés 1989-ben Párizsban jött létre. Elnevezésével a gyorsétkezdei fast food étkezési stílus ellentettjére, a lassú, odafigyelő, hagyományos táplálkozásra irányítja a figyelmet.
Pozsonyi Márta, a tordai Slow Food egyesület elnöke a Kolozsvári Rádiónak elmondta:
„A Terra Madre Day egy világszerte megszervezett esemény. Mindenhol a világon arra fogunk gondolni, hogy érdemes a helyi termékeket megőrizni. Talán a legfontosabb az, hogy az ízekre kell figyeljünk. Úgy táplálkozzunk, hogy finomat is együnk és ugyanakkor tiszteljük azokat, akik megtermelik nekünk ezt az ételt. Olyan éttermekkel és kistermelőkkel próbálunk dolgozni, akiknek fontos az, hogy ne pazaroljanak.”
Pozsonyi Márta:
A kolozsvári Terra Madre Day társszervezője a StudCoop Diákszövetkezeti Egyesület volt. Százkilencven évvel a Kolozsvári Gondoskodó Társaság indulása után újraszervezték a sikeres, 1948-ig Erdélyben több mint 1100 szövetkezetet összefogó exportképes, kulturálisan és társadalmilag elkötelezett szövetkezeti hálózatot. Diákmunkát generáló start-up szövetkezetek szervezésével és képzési programjainkkal „három kézfogásra” hozzák a felelős termelőt a tudatos vásárlóhoz.
Hunyadi Attila, az egyesület elnöke elmondta:
„A termékeket Válaszútról, a Szamos vidékéről, az aranyosszéki termelőktől szereztük be. Magyardécsi almát is hoztunk, zsuki zöldségeket, a válaszúti Kallós Alapítvány is a partnerünk. Minél közelebbről és minél közvetlenebbül vásároljuk a helyi termelőktől, a környezetet is óvjuk és a környezetünkben dolgozó termelőket is tudjuk a vásárlásunkkal támogatni.”
Hunyadi Attila:
A kolozsvári örömfőzésen egyébként egy hatalmas üst zöldségleves készült, amit húsgombóccal bolondítottak meg – mondták a szervezők.
kolozsvári rádió
