Házi tészták Fodros-módra – durumból vagy tönkölyből, spenótos és paprikás ízben is
Teljes kiőrlésű, durum- és tönkölylisztből készülnek a Fodros Tészta elnevezésű kezdeményezés termékei, amelyeket alkotójuk, Fodor Kriszta Beáta tésztaként aposztrofált.
Persze, mifelénk a tészta szó hallatán elsősorban a süteményre gondolunk, nem föltétlenül a laskára vagy a makarónira, de beszélgetésünk során a különbségeket is tisztáztuk. Amiként azokra a jótékony hatásokra is kitértünk, amelyet az alapanyagok biztosítanak az emberi szervezet számára: a tönkölybúza például jelentős triptofán-tartalmának köszönhetően – s ha az ember rendszeresen fogyasztja – kedvez a szervezet szerotonin-termelésének, ami garantáltan jó kedvet biztosít. Ha stresszes időszakot él át valaki, vagy a munkája miatt állandó pörgésre van ítélve, érdemes a tönkölybúzát beépíteni az étrendjébe, „hogy a kiegyensúlyozottság és a sok nevetés minden nehéz helyzeten átsegíthessen”. Emellett kiváló fehérjeforrás, bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban, jótékonyan hat a májra, és cukorbetegek is fogyaszthatják.
A vírusjárvány miatti marossárpataki otthonlét hozta meg Közgazdaság- és Gazdálkodástudományi Egyetem másodéves diákja számára, hogy elinduljon egy úton, így jött létre a Fodros Tészta. Évfolyamtársai a rendelések mellett némi reklámmal is segítik a vállalkozás alakulását.
Jelenleg paradicsomos, spenótos és paprikás ízben is készülnek laskák, és tervben van a fahéjas és a kakaós kikísérletezése is.
A beszélgetés a lejátszóra kattintva hallgatható meg.
Beszélgetőtárs: Ferencz Zsolt
Szerkesztő: kristalybea, 2020 július 24, 15:45
