Túrós-epres süti, cukormentesen
Süssünk pünkösdre egészséges finomságot!
Az ünnepi édességet azok sem kell mellőzzék, akik diétáznak, nem akarnak cukrot fogyasztani. Mellesleg itt az eper szezon, a piacon már kapható a hazai finomság, érdemes minél többet fogyasztani belőle. Szilágyi Karola dietetikus ezúttal egy túrós-epres süti receptjét ismerteti, mindenképp érdemes kipróbálni.
Piskóta:
- 6 tojás
- 6 ek. liszt
- 5 ek. nyírfacukor
- 1 csipet só
- fél citromnak a leve és reszelt héja
- 1 tk. sütőpor
- 3 ek. szőlőmagolaj
Töltelék:
- 750 g tehéttúró
- 3 ek. tejfel
- 2 tojás
- Kikapart vanília magja vagy vaníliaesszencia
- 6 ek. nyírfacukor
- 5 ek. tejbe előre beáztatott mazsola
- Eper ízlés szerint
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a tojássárgáját pedig jól elkeverjük a nyírfacukorral, az olajjal, a citrom reszelt héjával és a citromlével nyakonöntött sütőporral.
Ezután a kikavart tojássárgájához hozzáadjuk a lisztnek és a tojáshabnak a felét, majd óvatosan körkörös mozdulattal megkavarjuk, majd a másik felét is hozzáadjuk ezeknek.
Ezt a jól elkevert masszát, sütőpapírral kibélelt 25×35 cm -es tepsibe tesszük, majd 180 fokra előmelegített lerbe tűpróbáig sütjük, kb 30-35 percig.
A töltelékhez összetörjük a túrót villával, hozzáadjuk a nyírfacukrot, a tejfölt, a vaníliátt, a leszűrt mazsolát, a tojássárgáját és jól összekeverjük.
A tojásfehérjét jó keményre felverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a túróhoz.
Az epret apróra felkockázzuk, és azt is a túrótöltelékhez adjuk.
A kihűlt piskótánkat kettévágjuk, majd megtöltjük a töltelékünkkel.
A legvégén 2%-os görög joghurttal bevonjuk, majd eperszeletekkel díszítjük.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 május 29, 10:07
