Vitaminkoktél medvehagymával

Szakemberek szerint néha érdemes lúgosító ételeket enni, jót tesz az egészségnek. Most egy ilyen receptet ajánl Szilágyi Karola dietetikus. Ennek főszereplője a tavasz egyik csodája, a medvehagyma. Persze, a cékla és a csicseriborsó sem mellékes.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 ek napraforgómag
• 500 g főtt cékla
• 1 csokor medvehagyma
• fél citrom
• só, bors
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 kisebb méretű alma
• 250 g főtt csicseriborsó
• fél csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

– Száraz serpenyőben pirítsuk meg a napraforgómagot, majd miután kész, tegyük félre.
– A céklát vágjuk 1 cm-es kockákra, vágjuk össze a medvehagymát, reszeljük le a citromhéjat, 2 evőkanálnyi levet facsarjunk ki.
– Tegyük egy tálba a citromlevet és a héjat, majd sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az olívaolajat, a céklát és a medvehagymát, majd keverjük jól össze.
– Kockázzuk fel az almát, majd keverjük az eddigi salátához. Adjuk hozzá a csicseriborsót is, az apróra felvágott petrezselyemzöldet és legvégén a megpirított napraforgómagot!
– Már ehetjük is!

Szerkesztő: Papp Levente

Szerkesztő: kristalybea, 2020 április 6, 07:48