Csibehússal töltött gombafejek
A töltött gomba a szilveszteri hidegtál egyik összetevője lehet, azonban, ha köretet is adunk mellé, a mindennapjaink egyik főfogásaként is remekül szerepel.
Szilágyi Karola dietetikus ezúttal a jófej-csiperkébe csibehúst tölt.
Hozzávalók:
- 200 g nyers csiperke gomba
- 50 g csirkemell
- 100 g zsenge spenót
- 70 g telemea
- 2 db cherry paradicsom
- 3/4 közepes méretű hagyma
- 2 ek. parmezán
- 1 ek. olívaolaj
- 200 g zöldpaszuly
- 100 g kápiapaprika
- só, bors, petrezselyemzöld
Elkészítése:
- Meghámozzuk a gombát, eltávolítjuk a törzsét, de nem dobjuk ki mert szükségünk lesz rá.
- Egy serpenyőben, egy ek. olívaolajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, kápia paprikát, az apróra vágott gomba törzsét és a csirkehúst. Akár meg is darálhatjuk a csirkehúst hogy hamarabb meglegyen. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a spenótot és meg egy percig dinszteljük.
- Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt telemeát. Ha sós a telemea, ne tegyünk hozzá az elején a sót.
- Ezzel a masszával megtöltjük a gombákat, sütőpapírra tesszük, megszórjuk apróra vágott koktél paradicsommal és parmezánnal.
- Megdinszteljük a zöldpaszulyt, egy tk. olívaolajban, egy negyed apróra vágott hagymával és petrezselyemzölddel.
- A majdnem készre dinsztelt zöldpaszulyt a gomba köré tesszük és jó 20 percre 200 fokon megsütjük.
- Mikor kész, tálalhatjuk.
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2019 december 13, 14:27
