Körtebefőtt diétásan

Téli csemegének, de akár köretnek is felhasználhatjuk a körtebefőttet.

És igenis, van olyan változat, amelyet diétázók, fogyókúrázók is fogyaszthatnak: ez nyírfacukorral készül. Szilágyi Karola dietetikus receptje következik:

Hozzávalók:

• 2 kg körte
• 40 g nyírfacukor
• 1 l víz
• 1 rúd fahéj
• 1 rúd vanília
• 1 db citrom

Elkészítés:

Az üvegeket készítsd elő, tehát alaposan mosd el, és szárítsd meg. Hámozd meg a körtét, a magházat szedd ki, ha találsz benne egészségtelen részt, távolítsd el. Vágd ketté vagy négy részre, és rakd rögtön citromos vízbe, hogy ne barnuljon meg. Készítsd el a szirupot, tehát a vizet kezdd melegíteni, keverd el benne a nyírfacukrot és forrald fel.

Öntsd le a gyümölcsökről a citromos levet, és rendezd a körtéket üvegekbe. Rakj mindegyikbe fahéjat, vaníliát, majd önts rá annyi szirupot, hogy mindent jól ellepjen. Állítsd az üvegeket egy nagyobb edénybe, és háromnegyedig töltsd fel vízzel. Kis lángon forrald fel, és gőzöld 20-30 percig. Hagyd a kompótokat a vízben kihűlni, majd tárold száraz, hűvös helyen.

Szerkesztette: Papp Levente

Szerkesztő: kristalybea, 2019 november 26, 11:59