Szeder, a rózsafélék csodagyümölcse

Értékes vitaminokat tartalmaznak, kevés cukrot, így a diétázók is fogyaszthatják. Ezúttal egészséges sütihez ajánlja Szilágyi Karola dietetikus.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 ek. darált mák
• 6 tojás
• 6 ek. eritrit

A lekvárhoz:

• Citromhéj
• Fahéj
• 200 g friss erdei gyümölcs
• Víz
• 1 ek. juharszirup
• 4 ek. chiamag

A habhoz:

• 6 tojásfehérje
• 5 ek. eritrit

Elkészítése:

• A piskótához válasszuk szét a tojásokat, majd a fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
• A darált mákot, az eritritet és a tojássárgáját egy tálban keverjük jól össze.
• Óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét a sárgájához, majd tegyük a masszát, egy kevés olívaolajjal kikent tepsibe és tűpróbáig süssük.
• A lekvárt hozzávalóit tegyük egy lábasba, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vizet annyit tegyünk hozzá, amennyit látjuk hogy igényel. Ezután hagyjuk kihűlni.
• A habhoz a tojásfehérjéket az eritrittel verjük kemény habbá.
• A már kész piskótára tegyük rá a levárt, majd kenjük rá a tojáshabot és 10 percre tegyük vissza a sütőbe, hogy a teteje aranybarnává piruljon.
• Díszítésként pár szem erdei gyümölcsöt használhatunk.