Gyors lecsó a munkás hétköznapokra

Mindenki ért a lecsóhoz, mindenki a sajátjára esküszik, de a legjobb – mint mindenben – a nagyié. Szilágyi Karola dietetikus egy egyszerű és gyors változattal jött a Gasztrobetyárba.

Hozzávalók:

• 4-5 db paradicsom
• 3 közepes méretű hagyma
• 3 közepes méretű paprika
• 65 g barnarizs
• Só
• 1 kanál olívaolaj
• Bors

Elkészítése:

• Kisebb fokozaton az apróra vágott hagymát az olívaolajban megdinszteljük, majd pár perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és tovább pároljuk.
• A nyers paradicsomot fővő vízbe tesszük pár másodpercig, hogy könnyedén lejöjjön a héja, majd nagyobb darabokra vágjuk és hozzáadjuk a meglevő zöldségeinkhez.
• Eközben enyhén sós vízben 40 percig megfőzzük a barnarizset, majd miután kész hozzáadjuk a lecsóhoz és még pár percig összefőzzük.
• Miután kész, friss petrezselyemmel tálaljuk. Kiváló köretként szolgál akár egy roston sült csirkemell mellé is.

  Összeállította: Papp Levente

Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2019 augusztus 6, 11:30