Céklasaláta telemeával
A cékla magas vastartalmával igazi egészségforrás.
Szilágyi Karola dietetikus húsmentes, ám fehérje és rost dús receptet ajánl mára. A frissen facsart citromlé pedig (C vitamin tartalmának köszönhetően) segít az értékes nyomelemek felszívódásában.
Telemeás cékla saláta
Hozzávalók:
Negyed csésze frissen csavart citromlé
Egy kanál olívaolaj
1 kanál méz
Fél kiskanál darált köménymag
Fél kiskanál koriander (zöld, vagy darált mag)
Negyed kiskanál fahéj
Negyed kiskanál pirospaprikapor
Só
450 g. nyers megpucolt cékla
2 db. megpucolt sárgarépa
Negyed csésze aproravágott petrezselyemzöld
240 g. telemea
Elkészítése:
Egy nagy tálban összevegyítjük a citromlevet, köménymagot, olívaolajat, mézet, koriandert, fahéjat, pirospaprikaport és a sót.
Lereszeljük a céklát és a répát, majd hozzáadjuk a tálban levő összetevőkhöz.
A legvégén rászórjuk a kockákra vágott telemeát és a petrezselymet és már fogyaszthatjuk is!
Összeállította: Papp Levente
Articol editat de gergelyzsuzsa, 19 április 2019, 09:17
