Szójával és barna rizzsel töltött paprika
Vidékünk kedvence, melyet a törökök hoztak Közép-Európába. Balkánon dolma, mi töltöttpaprikaként imádjuk. Most egy kalóriaszegény, de rendkívül finom változat készítését tanulhatjuk meg Szilágyi Karola dietetikustól.
Szójával és barna rizzsel töltött paprika
Hozzávalók:- 6 db közepes, nem húsos paprika
- 1 csomag szójagranulátum (100 g)
- 150 g barnarizs
- egy kis hagyma
- késhegynyi pirospaprika
- egy csésze paradicsompüré
- 1 ek. stevia (édesítőszer)
- 1 ek. só
- késhegynyi őrölt bors
- 1 ek. olívaolaj
- babérlevél
- csombor
Elkészítése:
- A szóját megfőzzük és leszűrjük.
- Egy kis hagymát egy kanál olívaolajban megdinsztelünk, majd hozzáadjuk a barna rizst, a sót, borsot, csombort, pirospaprikát és feltöltjük vízzel, majd 30 percig főzzük (vigyázat, a barna rizs sok vizet igényel)
- Ezután hozzáadjuk a szóját a rizshez.
- A paprikákat jól megmossuk, majd eltávolítjuk a belsejét, és a létrejött rizses-szójás keverékkel egyenként megtöltjük őket.
- Egy fazékban főzzük 20 percig, babérlevél és kevés só kíséretében, majd egy jénai tálba tesszük őket, a paradicsompürét összekeverjük az egy evőkanál steviával , és a paprikákra öntjük.
- Ezután 200 fokon előmegített lerben 15 percig sütjük.
- Tálaláskor görög joghurttal kínálhatjuk!
Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2018 szeptember 25, 20:10
