Extra saláta

Az ünnepi lakmározások után jót tesz a májnak, ha néhány napig könnyű ételeket eszünk.

Szörcsey Ágnes, az ÍzStudió szakácsa egy extra saláta receptjét mutatja be. Nemcsak májkímélő, de a diabéteszesek is fogyaszthatják.

Pihenős édesburgonya saláta

Ha már salátát eszünk, akkor az legyen nagyon extra. Na, hát ez az édesburgonyás saláta pont ilyen lett, ugyanis pont eléggé csíp, van mellé egy ütős szósz.

Hozzávalók 4 személyre

A burgonyához:
● 1 közepes édesburgonya
● só
● bors
● olívaolaj
● cayenne bors
● római kömény

A salátához:
● 1 kínai kel levél
● 2 kis marék bébispenót
● 2 marék pirított dió
● 2 marék pirított tökmag
● 2 marék aszalt vörösáfonya
● 8 db aszalt paradicsom

Az öntethez: két evőkanál méz, 4 evőkanál olívaolaj, pár csepp zöld Tabasco-szósz, só, bors

Két nagyobb méretű édesburgonyát meghámozunk és kisebb kockákra vágunk, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, borsozzuk megszórjuk cayenne borssal és római köménnyel. 180 fokos sütőben 1-2 alkalommal átkeverve 20 perc alatt puhára sütjük. Az öntethez minden hozzávalót egy kis üvegbe töltünk, rázárjuk a tetejét és jól összerázzuk.

Egy kínai kelkáposzta leveleit apróra vágjuk, 8 aszalt paradicsomot felcsíkozunk. A saláta hozzávalóit egy tálba szórjuk a sült édesburgonyával együtt, meglocsoljuk az öntettel és jól átkeverjük.

Riporter: Papp Levente

Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2018 január 2, 21:01