Csínján a sóval!

Érdemes visszafogottan bánni az ételek sózásával egy New Orleans-i egyetem friss tanulmánya szerint – idézi a The Guardian erről szóló cikkét az MTI. A túlzott sófogyasztás jelentette veszélyekről kérdeztük Szilágyi Karola dietetikust.

Akár évekkel is lerövidítheti az életünket az ételek túlsózása – derül ki a kutatás eredményeiből, amely a korai halálozás és az ételek sózása közötti kapcsolatot vizsgálta. A félmillió brit középkorú lakos bevonásával készült tanulmány szerint a férfiak esetében több mint két évvel, a nőknél pedig másfél évvel rövidítette a várható élettartamot a már asztalra került ételek rendszeres sózása.

A kutatásba bevont személyek életét átlagosan kilenc éven át követték végig a szakemberek. A résztvevőktől a kutatás elején azt kérdezték meg, hogy sózzák-e az ételeiket, és ha igen, akkor azt milyen gyakran teszik. A kutatás kapcsán a szakemberek elmondták, már az is jelentős egészségügyi előnyökkel járhat, ha az emberek legalább csekély mértékben csökkentik a nátriumbevitelt, például azzal, hogy az asztalra került ételt már nem vagy csak nagyon kicsit sózzák meg.

Az túlzott sófogyasztás jelentette veszélyekről, illetve az optimális mennyiségről Szilágyi Karola dietetikust kérdeztük.

Riporter: Birtalan Albert

Kép: Tim Mossholder / Pexels

Articol editat de kristalybea, 12 július 2022, 16:36