Sült karalábéfalatkák avokádószósszal
Zsenge karalábéból is lehet készíteni fasírtot, nem is akármilyent! Mellé egy avokádós mártogatós kiváló választás. Könnyed, nyárias étel, amely a finnyáskodók tetszését is elnyeri.
Borbély Éva receptje az alábbiakban olvasható, illetve hallgatható.
Hozzávalók 4 személyre: 8 karalábé, 4 sárgarépa, 2 tojás, fél kiskanál só, fél kiskanál cayenne bors (elhanyagolható), 3–4 evőkanál liszt (vagy amennyit felvesz), 2 evőkanál olaj.
Az avokádószószhoz: 1 avokádó, 1 kis pohár natúr joghurt, fél citrom leve, negyed kiskanál só, kevés zöldhagymaszár.
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A karalábét és sárgarépát nagylyukú reszelőn lereszeljük, negyed kiskanál sót keverünk hozzá és pár percig állni hagyjuk. Miután levet engedett leszűrjük, kiszorítjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót: a tojást, lisztet, cayenne borsot, maradék sót és olajat. Alaposan összekeverjük. Ha túlságosan hígnak tűnik a karalábés masszánk, annyi lisztet adunk még hozzá, hogy lágy, de formázható alapot kapunk. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és pár csepp olajjal kikenjük. Lapos pogácsákat formázva tepsire tesszük. Félidőben megforgatva, 30 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A villával összetört avokádót a joghurttal, citrommal és sóval elkeverjük, tetejére zöldhagymaszár-karikákat szórunk. A karalábéfalatkákat az avokádós mártogatóssal tálaljuk.
Riporter: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2022 június 9, 08:58
