Rukkolás árpagyöngysaláta
Viszonylag jó árban kapható, egészséges és tápláló. Ezúttal rukkolával társítjuk és egy finom salátát kapunk. Borbély Éva receptje az alábbiakban újraolvasható és újrahallgatható. Még több recept a Kreatív Konyhatündérek Kifőzdéje Facebook-csoportban, vagy itt.
Hozzávalók 4 személyre: 1 bögre árpagyöngy, 6–7 bögre alaplé vagy víz, ½ kiskanál só (ha alaplével készítjük a só mennyiségét megfelezzük), 100 g rukkola saláta, 2 kisebb alma, egy csokor petrezselyemzöld, 10 db. friss bazsalikomlevél, fél maréknyi dió, 50 g parmezán sajt.
Salátaöntethez: 1 citrom leve, 30 ml olíva olaj, csipetnyi só, csipetnyi cukor.
Elkészítése: Az árpagyöngyöt bő vízben vagy alaplében, fedő alatt, egy óra alatt puhára főzzük. Salátakészítéskor szerencsésebb bő folyadékban megfőzni, majd leszűrni, mert úgy a szemek kevésbé fognak összeragadni. Kihűlés után villával fellazítjuk, összekeverjük az apró kockákra vágott almával, az aprított dióval, petrezselyemzölddel, bazsalikomlevéllel, illetve a rukkola salátával, majd nyakon öntjük az előzőleg elkevert citromos salátaöntettel. A tetejére parmezándarabokat szórunk. Grillezett húsok, sültek mellé kitűnő köret, de önmagában is gyönyörűen megállja a helyét.
Riporter: Papp Levente
Articol editat de kristalybea, 28 május 2022, 08:05
Viszonylag jó árban kapható, egészséges és tápláló. Ezúttal rukkolával társítjuk és egy finom salátát kapunk. Borbély Éva receptje az alábbiakban újraolvasható és újrahallgatható. Még több recept a Kreatív Konyhatündérek Kifőzdéje Facebook-csoportban, vagy itt.
Hozzávalók 4 személyre: 1 bögre árpagyöngy, 6–7 bögre alaplé vagy víz, ½ kiskanál só (ha alaplével készítjük a só mennyiségét megfelezzük), 100 g rukkola saláta, 2 kisebb alma, egy csokor petrezselyemzöld, 10 db. friss bazsalikomlevél, fél maréknyi dió, 50 g parmezán sajt.
Salátaöntethez: 1 citrom leve, 30 ml olíva olaj, csipetnyi só, csipetnyi cukor.
Elkészítése: Az árpagyöngyöt bő vízben vagy alaplében, fedő alatt, egy óra alatt puhára főzzük. Salátakészítéskor szerencsésebb bő folyadékban megfőzni, majd leszűrni, mert úgy a szemek kevésbé fognak összeragadni. Kihűlés után villával fellazítjuk, összekeverjük az apró kockákra vágott almával, az aprított dióval, petrezselyemzölddel, bazsalikomlevéllel, illetve a rukkola salátával, majd nyakon öntjük az előzőleg elkevert citromos salátaöntettel. A tetejére parmezándarabokat szórunk. Grillezett húsok, sültek mellé kitűnő köret, de önmagában is gyönyörűen megállja a helyét.
Riporter: Papp Levente
