Püspökkenyér diétázóknak is
Többnyire ünnepekre, elsősorban karácsonyra szoktunk sütni püspökkenyeret, de egy kis kényeztetés az esős hétköznapokon is jót tesz a testnek és a léleknek.
Szilágyi Karola dietetikus egy olyan változatot ajánl, amelyet diétázók is fogyaszthatnak. Persze, a jelszó itt is: mértékkel.
Hozzávalók:
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g kakaópor
- 30 g nyírfacukor
- 1 érett banán
- 1 zacskó sütőpor
- 1 nagy reszelt murok
- 1 tk. fahéj
- 4 tojás
- 1 ek. rum
- 2 csésze cukrozatlan meggy + a leve amit fagyasztáskor kienged
- 1 csésze dióbél
- 50 g mazsola
- 80 ml szőlőmagolaj
- 1 csésze tehéntúró
- Fél csésze joghurt
- Negyed csésze nyírfacukor
- Fél rúd vanília
Elkészítése:
Egy tálba összekeverjük a száraz összetevőket: az átszitált lisztet és a kakaót, a fahéjat, a nyírfacukrot és a sütőport.
Egy másik edényben kikavarjuk a 4 egész tojást, az összetört banánt, a szőlőmag olajat és a rumot, majd habzásig kavarjuk. Ezután jól összekeverjük a száraz anyagokkal, majd hozzáadjuk a meggyet a levével együtt, a ledarált vagy nagyobb darabokban hagyott diót, az apró lyukú reszelőn lereszelt murkot és a mazsolát. Óvatosan összeforgatjuk és egy sütőpapírral kibélelt püspökkenyérsütőbe tesszük.
170 fokon, kb. 50 percig sütjük.
Ezután összetörjük a tehéntúrót villával, hozzáadjuk a joghurtot és egy ek. juharszirupot, majd jól összekavarjuk.
Miután kihűlt a sütemény, rákanalazzuk a túrókrémet. Ha persze útra szeretnénk vinni, vagy szeretnénk h tovább elálljon, akkor ezt a túrókrémet elhagyjuk. A legvégén meghintjük kakaóporral.
Meggy helyett bármilyen erdei gyümölcsöt használhatunk.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 április 30, 09:47
