Tombol a medvehagyma-szezon: medvehagymás lepénykenyér
Számos jótékony hatása mellett a medvehagymát sokféleképpen fel lehet használni. Ritkább, amikor kenyérbe sütik.
Szilágyi Karola dietetikus most egy ilyen receptet ismertet. Ha azt akarják, hogy a buszon senki ne legyen önök körül, akkor kenjenek rá pl. medvehagyma-pesztót.
Hozzávalók (12 db-hoz):
• 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg fehér tönkölyliszt
• 1/2 tk. cukor
• 2 csapott tk. só
• 2 ek. olaj
• 2 dkg élesztő
• 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
• 3 dl langyos víz
• kis csomag medvehagyma összevágva
Elkészítése:
• Az élesztőt a cukorral és tejszínnel elhabart langyos vízben felfuttatjuk.
• Összekeverjük a liszteket a sóval, a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat és az élesztős keveréket.
• 5 perc alatt kézi robotgéppel (vagy akár kézzel) lágy, rugalmas tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától), a végén még hozzágyúrjuk a medvehagymát, és tiszta konyharuhával lefedve langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük.
• Kicsit megdögönyözzük, 12 egyforma részre osztjuk, sütőpapíros tepsibe helyezzük, és még 30 percet kelesztjük.
• Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, és 20-22 perc alatt készre sütjük (legyen kicsi pirosas a teteje). Én 18 percnél megfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebben piruljanak.
• Ha kihűlt, ehetjük is! Amit nem eszünk meg helyből, fagyasszuk le, így mindig frisset tudunk enni.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 március 12, 10:32
