Spenótos-rikottás lasagne
Igazi olasz receptet ajánlunk. Bár a bolognai stílusban elkészített lasagne a legismertebb, érdemes a spenótos-rikottás változatot is kipróbálni.
Megsúgjuk: elképzelhető, hogy ennek még nagyobb sikere lesz. A rikotta esetleg ordával is helyettesíthető. Szilágyi Karola dietetikus réteges olasz finomságát mindenképp készítsék el.
Hozzávalók:
- 250 g lasagne tészta
- 300 g rikotta
- 50 g mozzarella
- 500 g spenót
- 1 hagyma
- 5 cikk fokhagyma
- só, bors
Besamel szósz:
- 50 g vaj
- 50 g teljes kiőrlésű liszt
- 500 ml tej
- 500 ml alaplé
- só, bors
Elkészítése:
- Felvágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd kevés olívaolajon megdinszteljük. Pár perc után hozzáadjuk a spenótot, kevés vizet, sót, borsot és picit főzzük. Miután kész, hagyjuk kihűlni.
- A besamel szószhoz, egy kevés vajat megolvasztunk, hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet, jól összekavarjuk, majd lassanként felöntjük tejjel és az alaplével, ügyelve, hogy ne csomósodjon össze.
- Ezután egy jénai edénybe teszünk egy kevés besamel szószt, majd az első réteg laska lapot. Ezután jön a spenót, ismét laska lap, a fele adag rikotta, laska, besamel szósz, ismét laska, spenót, laska, majd az utolsó adag rikotta és az utolsó laskalap. Ezt követően leöntjük a megmaradt besamel szósszal a lasagnenkat és megszórjuk reszelt mozzarellával.
- Mehet a sütőbe 30 percre, 180 fokon.
- És már kész is van.
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2020 január 15, 10:27
