Ricottás céklatekercs

Hozzávalók:

• 125 g cékla
• 100 ml tej
• 90 g teljes kiőrlésű liszt – kb. 9 ek.
• 1 cikk fokhagyma
• 1 tojás
• 1 tk. olívaolaj
• 200 g ricotta

Articol editat de kristalybea, 11 december 2019, 09:23

Hozzávalók:

• 125 g cékla
• 100 ml tej
• 90 g teljes kiőrlésű liszt – kb. 9 ek.
• 1 cikk fokhagyma
• 1 tojás
• 1 tk. olívaolaj
• 200 g ricotta

Elkészítése:

• A főtt céklát, a fokhagymával, tojással, az olívaolajjal és a tejjel robotgép segítségével összemixeljük, majd hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet.
• Így egy picit vastagabb masszát kapunk, mint a megszokott vékony palacsintatészta.
• Forró serpenyőbe teszünk egy csöppnyi olívaolajat, majd 2 nagyobb darab fél centis palacsintát sütünk a masszából.
• Hagyjuk kihűlni, majd ricottával megkenjük és feltekerjük. A ricottát ízesíthetjük sóval, apróra vágott fokhagymával (epebetegeknek ajánlom a fokhagyma kihagyását) vagy bazsalikommal.
• A legvégén 2 cm-es darabokra szeleteljük.

Szerkesztő: Papp Levente