Vöröspaszulyos brokkoli saláta

Vitaminokban gazdag, igazi laktató saláta receptjét hozta mára Szilágyi Karola dietetikus.

A brokkolival értékes antioxidánsokat viszünk a szervezetbe, a paszuly pedig a protein-szükségletünket fedezi.

Hozzávalók:

• 200 g brokkoli
• 60 g vörös bab
• fél vörös hagyma
• 50 g gorgonzola
• 70 g kápiapaprika
• 50 g cherry paradicsom
• balzsam ecet
• 1 tk. olívaolaj
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. A brokkolit pár percig pároljuk, majd leszűrjük és egy tálba tesszük.
2. A vörös babot megfőzzük, majd a brokkolihoz adjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk.
4. A paradicsomot és a paprikát jól megmossuk, ízlés szerint felvágjuk és a hagymával együtt a tálba tesszük.
5. Ezután jön a fűszerezés, só, frissen őrölt bors, ecet ízlés szerint és egy tk. olívaolaj.
6. A legvégén hozzáadjuk a gorgonzolát is.

Szerkesztő: Papp Levente

Szerkesztő: kristalybea, 2019 november 8, 11:54