Quinoa összeborulása az avokádóval

1. Nyári avokádós quinoasaláta

Hozzávalók (2 adag):

• 90 g quinoa
• 480 ml víz
• 1 avokádó
• 8 db retek
• 2 marék baby spenót
• 1 kanál olívaolaj
• 2 kanál frissen csavart citromlé
• 1 kiskanál köménymag
• Só, bors

Elkészítése:

• Megfőzzük a quinoát kb. 10 percig, leszűrjük, majd hagyjuk hogy kihűljön.
• Kettévágjuk az avokádót, eltávolítjuk a magját, majd apró kockákra vágjuk.
• Megmossuk a zöldségeket, a paradicsomot és a retket, majd apróra vágjuk őket.
• Elkészítjük a saláta dresszinget is, olívaolajból, citromléből köménymagból, sóból és borsból. Majd egy nagy tálban mindent összekeverünk. Kitűnő ebéd vagy vacsora válhat belőle.

Összeállította: Papp Levente