Borongós őszi napra, színes ételkompozíció
Ahány ház, annyi féle lecsó – hirdeti a nagy keleti bölcs 
A franciák sem akartak lemaradni, ezért megalkották a ratatouille-t. Jól tették! 
Szilágyi Karola dietetikus egy egészséges változatot ismertet.
Francia lecsó avagy ratatouille recept
Hozzávalók:
- 1 padlizsán
- 1 cukkini
- 3 paradicsom
- 400 g paradicsompüré
- egy hagyma
- pirospaprika
- bazsalikom, só, bors
- 150 g mozzarella
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 cikk fokhagyma
- friss petrezselyem
Elkészítése :
1.Egy kanál olívaolajon megpirítjuk a hagymát, teszünk bele sót, borsot, apróra vágott pirospaprikát, bazsalikomot, a paradicsompürét, 1-2 percig kavargatjuk, utána beletesszük abba az edénybe, amelyben sütjük majd a ratatouille-t.
2.Felkarikázzuk a cukkinit , a paradicsomot, a padlizsánt és sorban beletesszük a paradicsomszószos edénybe: padlizsán, paradicsom, cukkini, padlizsán, stb….
3.Ezután egy kanál olívaolajba belekeverünk a fokhagymapürét, friss petrezselymet, sót, borsot és bekenjük a zöldségek tetejét vele, betesszük a sütőbe 40 percre, majd reszelt mozzarellát szórunk a tetejére és még hagyjuk 3-4 percig a sütőben.
Színes ízvilágot varázsolhatunk az asztalra ezzel az étellel.
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2018 október 24, 07:59
