Citromos-vajas csirke

Hozzávalók 2 személyre

Két csirkemellet egy sütőpapírra tesszünk és sózzuk, borsozzuk. Ezután 20 gramm vajat egy serpenyőben elkezdünk olvasztani, majd beletesszük a húst és mindkét oldalát kérgesre sütjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 150 fokos sütőben 15 percig sütjük. Közben egy fej mogyoróhagymát és 2 cikk fokhagymákat felaprítunk. A korábban használt serpenyőben lepirítjuk először a hagymát, majd mehet rá a fokhagyma is. Összekeverjük és hozzáöntünk egy fél csupor fehér  bort. Forralunk rajta egyet, majd beletesszük a sütőből kivett sült csirkemelleket és az egyik citrom levét ráfacsarjuk. Ezután 20 gramm vajat a serpenyőbe dobunk és addig rázogatjuk a serpenyőt, amíg teljesen elolvad a vaj. A másik citromot felkarikázzuk, valamint a petrezselymet durvára vágjuk és mindkettőt a serpenyőbe tesszük. A főtt burgonyákat is a hús mellé dobjuk, hozzáöntünk kevés vizet, megsózzuk, borsozzuk és összerázzuk az egészet.