Élő Kolozsvári Rádió

Wellington pulyka szilveszterre

Akárcsak a karácsony, a szilveszter este is a nagy evések, ivászat alkalma.

Ha valaki egy különlegességgel rukkolna elő a hagyományos szilveszteri fasírt, vagy töltött tojás mellé, mindenképp készítse el a következő receptet. Garantált a siker.

Vörösáfonyás wellington pulykamell

Hozzávalók:
– fél pulykamell, kb. 2 kg
– vörösáfonyadzsem
– só, bors, kakukkfű
– 2 cikk fokhagyma
– 1 citrom
– fél doboz csiperke gomba
– 1 póréhagyma
– 1 doboz bacon szalonna
– 1 hájastésztalap

A pulykamellről lefejtjük a kisebb darabot, ezt más ételekhez később felhasználhatjuk. A nagyobb darab oldalán egy éles késsel bemetszünk egy hosszanti zsebet, amit áfonya dzsemmel töltünk meg, Ezután sütőtűvel, vagy nyárspálcikákkal jól összezárjuk a zseb száját. Sóval, borssal, kakukkfűvel, citromlével és olívaolajjal pácoljuk kívülről, majd a fokhagymagerezdeket is rátörjük. Félórát állni hagyjuk, majd 180 fokon 50 percig sütjük alufólia alatt.

Időközben a gombát és a póréhagymát olívaolajon sóval és borssal elkészítjük lassú tűzön. Miután elkészült ezt pépesítjük, krémes masszát nyerve. Fontos, hogy elfőzzük a levét, hogy ne folyékony állagú krémünk legyen.

A bacont lepirítjuk, majd hűlés után apró kockára vágjuk.

A hájastésztalapot kiterítjük és kettévágjuk. Az alsó téglalapot megkenjük a gombakrémmel, erre helyezzük rá a töltött pulykamellet, amiből előzőleg eltávolítjuk a sütőtűket. Ennek tetejére rakjuk az apró bacon-kockákat, majd befedjük a másik fél tésztalappal, és óvatosan összedolgozzuk a két lap szélét úgy, hogy az alsó lap szélét hagyjuk rá a felsőre és villával összenyomkodjuk.

Megkenjük a tetejét habosra vert tojással, és ismét sütőbe rakjuk még 30 percre. Ha nem aznap szeretnék lesütni, akkor előkészíthetjük, a nyers tésztával együtt berakjuk a hűtőbe és másnap sütjük.

 

További receptek és érdekességek az Íz stúdió oldalán.

Riporter: Papp Levente

Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2017 december 25, 23:28

Vissza a jelenbe – Magyarbikal régen és ma
Főoldal csütörtök, 2024 március 212024 március 21, 11:19

Vissza a jelenbe – Magyarbikal régen és ma

A kalotaszegi Magyarbikalon Miklós-Pataky Georgina 1992-ben beszélgetett Ferencz Miklós tiszteletessel, aki akkor már 22 éve szolgált a...

Vissza a jelenbe – Magyarbikal régen és ma
Mese #48: A jegesmedve
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 18:16

Mese #48: A jegesmedve

Idén 70 éves a Kolozsvári Rádió – az ünneplés részeként 70 mesét válogattunk össze, amelyeket naponta osztunk meg...

Mese #48: A jegesmedve
Megmutatni a rádiót az interneten
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 16:44

Megmutatni a rádiót az interneten

Ünnepi hetünk szombat reggeli Hangolójában azokkal beszélgettünk, akik a rádió hangjait láthatóvá teszik: azokat a kollégákat hívtuk...

Megmutatni a rádiót az interneten
Ingyenes múzeumlátogatás diákoknak
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 16:24

Ingyenes múzeumlátogatás diákoknak

A gyerekek és fiatalok ingyen látogathatják a közintézményként működő múzeumokat és tárlatokat a szenátus által elfogadott...

Ingyenes múzeumlátogatás diákoknak
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 15:54

Választási megállapodást kötött az RMDSZ az EMSZ-szel és az MPE-vel

Választási megállapodást kötött az RMDSZ az Erdélyi Magyar Szövetséggel (EMSZ) és a Magyar Polgári Erővel...

Választási megállapodást kötött az RMDSZ az EMSZ-szel és az MPE-vel
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 14:44

Ezerarcú anyanyelvünk szolgálatában

A Termini magyar–magyar regionális nyelvi szótárról tartott előadást Benő Attila nyelvész, a BBTE Bölcsészettudományi Karának...

Ezerarcú anyanyelvünk szolgálatában
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 13:35

Felfestőgépeket, elektromos utcaseprő gépeket vásárol a Kolozs Megyei Tanács

Több mint egymillió eurót fordít a közúti biztonság növelésére a Kolozs Megyei Tanács. Uniós forrásokból elektromos útfelfestő...

Felfestőgépeket, elektromos utcaseprő gépeket vásárol a Kolozs Megyei Tanács
Főoldal szerda, 2024 március 202024 március 20, 11:08

Hasznos tudnivalók: így lehet majd szavazni az európai parlamenti választásokon

A Román Rádiótársaság podcast-sorozatot indított YouPlusEU 2024 címmel, az Európai Parlament támogatásával. Ebben a részben arról...

Hasznos tudnivalók: így lehet majd szavazni az európai parlamenti választásokon