Szakvásárrá nőtte ki magát a kolozsvári Szalonnafesztivál
Februárban a legjobb a füstölt szalonna vereshagymával, savanyúkáposztával vagy egy marék túróval – állítják a kolozsvári szalonnefeszt szervezői.
Hét éve indult útjára a kolozsvári szalonnafesztivál. Eleinte belvárosi kocsmák szolgáltak helyszínül, most már annyira kinőtte magát a szalonnáról szóló rendezvény, hogy az Expo Transilvania biztosít helyet neki.
Mintegy negyven kiállító van jelen – nem csak szalonnával és húsipari termékekkel, hanem sok más kézműves készítménnyel is, a házi sörtől a szappanig. A szalonnák versenyét szombat délben tartják meg. Molnár Attila főszervező ennek kapcsán elmondta: „Annak függvényében, hogy hány és milyen típusú szalonna jön be – hasalja szalonna, császárszalonnák, kolozsvári szalonnák – és milyen fajtából, vagy hogyan van elkészítve – például abált szalonnáknak külön kategóriája lesz, füstölteknek külön, a sózottaknak külön – ennek függvényében fogják felállítani a pontozási rendszereket. Díjazzák a küllemét, az állagát, az ízét és a bemutatást.”
Molnár Attila főszervezőt Szilágyi Szabolcs kérdezte. Az interjú hátterében a Magyarpalatkai Banda muzsikált.
A szalonnafeszt vasárnap délben ér véget.
kvr
Szerkesztő: Szilágyi Szabolcs, 2017 február 17, 15:51
