Szakvásárrá nőtte ki magát a kolozsvári Szalonnafesztivál

Februárban a legjobb a füstölt szalonna vereshagymával, savanyúkáposztával vagy egy marék túróval – állítják a kolozsvári szalonnefeszt szervezői.

Hét éve indult útjára a kolozsvári szalonnafesztivál. Eleinte belvárosi kocsmák szolgáltak helyszínül, most már annyira kinőtte magát a szalonnáról szóló rendezvény, hogy az Expo Transilvania biztosít helyet neki.

Mintegy negyven kiállító van jelen – nem csak szalonnával és húsipari termékekkel, hanem sok más kézműves készítménnyel is, a házi sörtől a szappanig. A szalonnák versenyét szombat délben tartják meg. Molnár Attila főszervező ennek kapcsán elmondta: „Annak függvényében, hogy hány és milyen típusú szalonna jön be – hasalja szalonna, császárszalonnák, kolozsvári szalonnák – és milyen fajtából, vagy hogyan van elkészítve – például abált szalonnáknak külön kategóriája lesz, füstölteknek külön, a sózottaknak külön –  ennek függvényében fogják felállítani a pontozási rendszereket.  Díjazzák a küllemét, az állagát, az ízét és a bemutatást.”

Molnár Attila főszervezőt Szilágyi Szabolcs kérdezte. Az interjú hátterében a Magyarpalatkai Banda muzsikált.

A szalonnafeszt vasárnap délben ér véget.

kvr

Articol editat de Szilágyi Szabolcs, 17 február 2017, 15:51