Sok az ízfokozó és az állagjavító az élelmiszerekben

Egyes élelmiszer-ipari termékek esetében a gyártók nem tartják be a hagyományos recepteket – derül ki a Fogyasztókért Egyesület által készített tanulmányból.

Ez a kenyérre, a kalácsra, a joghurtra, a felvágottakra, a hús-konzervekre és a fagylaltra terjedt ki – nyilatkozta Costel Stanciu egyetemi tanár, a szervezet elnöke. Hangsúlyozta, tanulmányaik fényt derítettek arra, hogy több hagyományos recepten is olyan változtatásokat végeztek, amelyek miatt a termék káros lehet az egészségre. A szakember szerint gyakran használt összetevővé vált a nátrium-monoglutamát nevű ízfokozó, amely megköti a szervezetben a B-vitamint, és ezáltal gyengíti az immunrendszert. Egyre gyakoribb összetevő az állagjavító karragén is, amely az orvos szerint vastagbélrákot okoz. Costel Stanciu hozzátette: a mezőgazdasági miniszternek meg kellene tiltania bizonyos anyagok használatát az élelmiszerek előállításában.

maros rádió

Szerkesztő: banyai.margo, 2016 június 2, 08:52 / actualizat: 2016 június 2, 11:08