Bevezetés a természet gasztronómiájába
Gyakorlati felhasználási ötleteket is kaptak az érdeklődők a Kárpát-medencében honos ehető növények hagyományos felhasználásáról.
Szerkesztő: Sebők Tímea, 2025 március 31, 12:36
Havi előadó ülését tartotta az EME Természettudományi Szakosztálya. Ezúttal Macalik Kunigunda biológus tartott előadást Alkalmazott botanika, avagy vadon termő ehető növényeink és felhasználásuk címmel.
Az előadás rávilágított arra, hogy milyen ismeretek szükségesek a vadon élő növények táplálkozási célú gyűjtéséhez, valamint bemutatta a vadon termő növények fogyasztásának előnyeit. Emellett megismerhettük a fogyasztható hazai növényeket és azt, hogy ezeknek mely részei alkalmasak étkezési célra.
Gyakorlati felhasználási ötleteket is kaptak az érdeklődők a Kárpát-medencében honos ehető növények hagyományos felhasználásáról. Egy olyan gasztronómiai világ tárult fel, amelynek lehetőségei szinte határtalanok.
Az eseményt követően Macalik Kunigunda a Kolozsvári Rádiónak is nyilatkozott.
Riporter: László Tibor
