Örömfőzés a falumúzeumnál – ízek, illatok, hangulatok a frekvenciákon is

Elidőztünk az üstöknél, a sütő-főző műhelyeknél, és közben jó sok csapattal sikerült beszélgetnünk a Kolozsvári Magyar Napok Örömfőzésén.

Szerkesztő: Sebők Tímea, 2024 augusztus 31, 09:41

A rádiós sátorból kilépve ismét útnak indultunk, hogy ízekről, illatokról, hangulatokról, csapatszellemről kérdezgessük a törökvágási falumúzeum udvarán összegyűlteket. A háromtagú zsűri – Albert Bea gasztroblogger, az Egyél szépen! oldal működtetője, Forrai Szerénke kolléganőnk és Laczkó Vass Róbert színművész – sem unatkozott, nekik aztán igazán meg kellett kóstolniuk a több mint harminc fajta ételt! Szerencsére maradt még idejük a rádióban is beszélni, és még csak nem is érkeztek üres kézzel.

Az idei cégérünk

„Sülve, főve, jegelve – 70 éve együtt” – ez a felirat volt olvasható a Kolozsvári Rádió cégérén, amelyet Sántha Emőke kolléganőnk egy rádiós banner továbbgondolásával készített, a tőle megszokott igényességgel és kreativitással.

Innen indítottuk a sétánkat, a mi sátrunktól, ahol a start pillanataiban valahogy így alakultak a dolgok a kollégáknál: Orbán Szabolcs éppen a grépfrútot forgatta a grillen, Fodor Edina pedig a sós karamellszószt kevergette.

Fontos és veszélyes művelet ez, mondogatták, mi több, forró helyzet, és a többi tennivalóról még csak nem is szóltunk. Kovács Orsolya éppen a nyársak körül sürgött-forgott – de hogy ezekre mi minden került, azt elmondja ő maga.

Mi jeges-citromos teát és grillezett gyümölcsöket készítettünk, de közelebb és távolabb volt minden, mi szintén szem-szájnak ingere: négysajtos puliszka a Medline-nál, kolozsi mangalicából készült tepertő a Bonanzánál, hagyományos krumpligulyás disznóhússal és füstölt csülökkel a Tenromnál, házi tenyésztésű borjúból készült pörkölt a Kasabian House-nál, pandzsábi étel a Fűszerek bűvöletében csapatánál, speciális babgulyás a Romániai Máltai Segélyszolgálatnál, erdélyi gulyás a TEUS-nál (Transilvania Noastră – Erdélyünk – Unser Siebenbürgen), mangalicaoldalas-gulyás az Erdélyi Magyar Szövetségnél, magyarfenesi zöldséggel készült sertéspörkölt a Pro Agriculturánál, nyakleves a Romániai Magyar Pedagógusok Szövetségénél.

Egy kis muzsika után – amit az Ördöngös zenekar szolgáltat – folytatjuk sétánkat a falumúzeum udvarán.

Jó a hangulat

Az Erdélyi Magyar Közművelődési Egyesület kőlevest készített – ahol a kő a Szabédi-ház udvaráról származott –, a Szabadság munkatársai pedig babgulyást főztek. Zöldfűszerekkel elegyített birkapörkölt bugyogott a Mezőség ízvilága csapatánál, de ugyanígy a többi csapat főztje is megért egy misét, s hogy néhány percre elidőzzünk náluk: a Mákai zamatolók bivalytejből készült aludttejet és rozmaringos tejfölt kínáltak sült krumplival, mesés csirkepaprikást a Tekergő Meseösvény Egyesület tagjai, betyárok gulyását a Barabás Miklós Céh munkatársai. Az Anyó csapata egérfarokkal rukkolt elő, és kolozsvári módra készült eredeti amerikai burgerrel a Vedas.

Ezeken felül persze még sok minden készült az üstökben, reméljük, hogy jövőre még több csapathoz sikerül eljutni a rádióval.

Sétáló rádiósok: Ferencz Zsolt és Orbán Szabolcs