Jó hír a döblec szerelmeseinek: dúl a szezon
Roskadoznak a piaci standok a különböző zöldségektől és gyümölcsöktől, Vigh Julianna hóstáti őstermelő adott ízelítőt a piac zsongásából.
„A paradicsomot kívéve mindent megtalálunk a piacon, az ősz a leggazdagabb időszak” – mesélte a reggeli Hangolóban Vigh Julianna, hóstáti őstermelő, akit szombaton is a piacon találunk, onnan jelentkezett be. Most van a sütőtök, vagy ahogy Kolozsváron inkább használják, a döblec szezonja is, roskadoznak a standok a narancssárga töktől, és aki nem szereti sütve, talál faragnivalót is a piacon.
Vigh Julianna, hóstáti őstermelő szombaton is a vásárlók rendelkezésére áll.
Mitől lesz igazán édes a sütőtök? Ezt is megtudtuk Vigh Juliannától, aki mesélt arról is, hogy miért szereti még mai napig a piacon való árulást. „Elmondják a vásárlók a bajaikat, a betegségeiket és utána vidámabban mennek el. Nem is olyan rossz ez a mesterség, mert emberek között vagyunk. Nagyon szeretek az emberek között lenni” – mondta.
És ha már döblec, akkor ajánlunk egy receptet is. Bár nevéből adódóan a leggyakrabban csak egyszerűen megsütjük a sütőtököt, rengeteg más felhasználási módja van ennek a zöldségnek. Szilágyi Karola dietetikus ezúttal amerikai palacsintát készített belőle.
Hozzávalók:
- 300 g döblec
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. Xilit
- 350 ml ásványvíz
- fél tk. fahéj
- 150 g teljes kiőrlésű liszt
- 2 tk. sütőpor
Elkészítése:
- Megpucoljuk a sütőtököt, felkockázzuk majd 50 percig a lerben sütőlapon megsütjük.
- Egy botmixer segítségével pürésítjük, hozzáadjuk a xilitet és az olívaolajat és még pürésítjük.
- Ezután hozzáadjuk az ásványvizet, a fahéjat, majd a lisztet, a sütőport és jól összekavarjuk ezeket.
- A palacsinta sütéséhez egy teflon edényt használunk, amihez épp csak egy csepp olajat adunk.
- Miután kész, gyümölcsök kíséretében is fogyaszthatjuk.
Műsorvezető: P. Kristály Bea
Articol editat de kristalybea, 28 október 2023, 14:58 / actualizat: 28 október 2023, 16:18
