Építészből szakács – a változás receptjei
Forrás: az Íz Stúdió Facebook-oldala
Szörcsey Ágnes, az Íz Stúdió catering cég alapítója és szakácsa 6 évet tanult építésznek, de már egyetemistáskodása utolsó éveiben rájött, hogy valami másra is szüksége van a szakmai kiteljesedéshez. Többek között a váltáshoz szükséges bátorságról, a vállalkozás kihívásairól is beszélgetünk az 1001 ötlet legutóbbi adásában.
Ágnest a cateringben a változatosság vonzotta, hogy mindig másoknak, más rendezvényre, más helyszínre készít kajákat. Az Íz Stúdió csapatával ugyanakkor nem csak főz, hanem látványt is szólgáltat. Úgy készíti el a menüt, úgy dekorálja, hogy az illeszkedjen a megrendelő stílusához, a rendezvény jellegéhez.
Szörcsey Ágnes folyamatosan keresi a változatosságot, a kihívásokat. És amikor 2020 ajánlott is neki kihívást, akkor ő megpróbálta a legjobbat kihozni belőle. Átalakította az addig csak cateringgel foglalkozó cégét, így most házhoz is rendelhetünk finomságaiból, ha épp üres a hűtőnk, vagy nincs kedvünk aznap szakácskodni.
Műsorunkban beszélgettünk még:
– a vállalkozói lét nehézségeiről, kihívásairól;
– az építészet és a gasztronómia kapcsolatáról;
– műhelytitkokról, például arról hogy lehetnek változatosak a szezonális alapanyagok.
És, ami talán a legfontosabb: honnan szerezhetünk bátorságot a változások elfogadásához?
Articol editat de kristalybea, 7 október 2020, 12:10 / actualizat: 7 október 2020, 17:37
