Vitaminkoktél medvehagymával
Szakemberek szerint néha érdemes lúgosító ételeket enni, jót tesz az egészségnek. Most egy ilyen receptet ajánl Szilágyi Karola dietetikus. Ennek főszereplője a tavasz egyik csodája, a medvehagyma. Persze, a cékla és a csicseriborsó sem mellékes.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 ek napraforgómag
- 500 g főtt cékla
- 1 csokor medvehagyma
- fél citrom
- só, bors
- 6 evőkanál olívaolaj
- 1 kisebb méretű alma
- 250 g főtt csicseriborsó
- fél csokor petrezselyemzöld
Elkészítése:
– Száraz serpenyőben pirítsuk meg a napraforgómagot, majd miután kész, tegyük félre.
– A céklát vágjuk 1 cm-es kockákra, vágjuk össze a medvehagymát, reszeljük le a citromhéjat, 2 evőkanálnyi levet facsarjunk ki.
– Tegyük egy tálba a citromlevet és a héjat, majd sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az olívaolajat, a céklát és a medvehagymát, majd keverjük jól össze.
– Kockázzuk fel az almát, majd keverjük az eddigi salátához. Adjuk hozzá a csicseriborsót is, az apróra felvágott petrezselyemzöldet és legvégén a megpirított napraforgómagot!
– Már ehetjük is!
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2020 április 6, 07:48
