Egy kicsit másként: egérfánk
Idén a farsang igen rövid ideig tart, február tizedikén már véget is ér. Ezért arra gondoltam, hogy ma és jövő héten a fánkokkal ismerkedjünk. Ma nem a szalagos fánk receptjét mondom el, hanem az úgynevezett egérkéét.
Ennek hozzávalói a következők: fél kiló liszt, 2 deka élesztő, egy kanál cukor, csipet só, langyos tej, tetejére pedig fahéjas porcukor.
Elkészítése: az élesztőt kevés cukrozott langyos tejben felfuttatjuk, a liszthez öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és annyi langyos tejet, hogy puha tésztát kapjunk. Fakanállal alaposan kidolgozzuk, addig, amíg jó hólyagos lesz. Ezután lefedve meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Egy nagyobb edényben olajat forrósítunk, és az olajba mártott evőkanállal kiszaggatjuk a tésztát. 4-5 darabnál többet egyszerre ne tegyünk belé, mert kidagadnak. A fánkoknak szépen fel kell nőniük, és hogy hogy nem, mindegyiknek lesz egy kis egérfarkincája. Tálaláskor meghintjük fahéjas porcukorral. Jó étvágyat kívánok! Jövő héten az élesztős csöröge receptjét jegyezhetik le.
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2016 február 4, 17:40
