Itt szól a rádió!

Ünnepi kalácsunk – 30 fajta adalékanyaggal

kalácsHagyománytiszteletből ünnepeken házi kalácsot eszünk, ha meg sietünk, munkahelyi beosztásunk miatt nincs időnk sütni, a sarki boltból, szuper- és hipermarketből vásároljuk meg ezt az elmaradhatatlan karácsonyi és újévi finomságot.

A házi és a gyári kalács közötti különbséget egyszerű szavakba önteni: a házi a családnak, a rokonságnak, a szomszédoknak, ismerősöknek készül, a gyári bárkinek, az ismeretlen fogyasztónak. Az első elkészítése – a háziasszonyok jól tudják – szertartás, és egyben vizsga szakácsművészetből, a gazdasszonyok ezt is jól tudják. Szeretettel és gondoskodással készül, a családtagok ízlésének megfelelően. Nincs is belőle sok, egy-kettő családonként. Míg a gyári sorozattermék, a részletesen körül nem írható, mindig ismeretlen, nagybetűs Fogyasztónak készül, háziasszonyi odafigyelés helyett piackutatási eredmények döntenek az összetevőkről, az ízvilágról, olyan, hogy bárkinek tetszhet, azonkívül jól szelhető, sokáig megőrzi frissességét… egyszóval eladható.

Most, hogy mindezt tisztáztuk, lássuk a konkrétumokat. Romániában karácsony és újév környékén több mint 7 millió 300 ezer kalács fogy el, tízszer annyi, mint más hónapokban. A Romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület december 8-án tette közzé a kalácsok minőségére vonatkozó tanulmányát. A szervezet a napokban nagyáruházakban forgalmazott, 31 féle kalácsot vizsgált meg. A 13 gyártótól származó termék esetében arra figyeltek, megfelelő-e a terméktájékoztató felirat, betartották-e az összetevőkre vonatkozó előírásokat, használtak-e az egészségre káros színezékeket, ízfokozókat, tartósítószereket. Arra a következtetésre jutottak, hogy a vizsgált 31 féle termék közül egyik sem készült hagyományos recept szerint, azaz nullás liszt, tej, cukor, tojás, vaj felhasználásával, esetleg különböző töltelékek hozzáadásával. A vizsgált termékek 65 százaléka esetében a csomagoláson nem tüntették fel a felhasznált liszt milyenségét. A fogyasztóvédelmi vizsgálat során a kalácsokban 30 fajta étkezési adalékot azonosítottak: mesterséges aromákat, tartósítószereket, színezékeket, antioxidánsokat, emulgeáló, stabilizáló és édesítő szereket.

A Fogyasztóvédelmi Egyesület elkészítette a tíz  legtöbb adalékanyagot tartalmazó kalácsféle listáját. Íme az első három, „helyezett”: a Lucipol rahátos és kakaós terméke 15 adalékanyagot, a Vel Pitar ugyanilyen kalácsa 14, a Lucipol diós és kakaós kalács pedig 13 féle adalékanyagot tartalmaz.

Bárdos Mária

Szerkesztő: bardosmaria, 2015 december 13, 17:28 / actualizat: 2015 december 14, 15:37

Demján Zsolt Margitta
Hangoló szerda, 2024 június 122024 június 12, 11:00

Csillagtúrák Margittáról? Demian Zsolt polgármesteri terveiről

Míg a székelyföldi megyékben egyértelmű, hogy az elöljárók is magyarok, vegyes vagy szórványvidéken rendkívülinek számít, hogy valaki...

Csillagtúrák Margittáról? Demian Zsolt polgármesteri terveiről
Kide orgona
Hangoló szombat, 2024 június 82024 június 8, 08:19

Újjászületett a kidei katolikus templom 300 éves orgonája

Búcsús szentmisén adtak hálát a kidei katolikus templom megújult orgonájáért. A templom védőszentje Nepomuki Szent János, viszont a...

Újjászületett a kidei katolikus templom 300 éves orgonája
tunyogi béla szilaj lovastanya
Hangoló csütörtök, 2024 június 62024 június 6, 11:44

Foci- vagy angoltábor is lesz a lovastanyán

Lovasnapot tartanak a hétvégén Kolozsváron, a Szilaj lovastanyán. Ezúttal elsősorban bemutatókat tartanak: lesznek munkakutyák, sólymok,...

Foci- vagy angoltábor is lesz a lovastanyán
Kolozsvár bombázása
Hangoló hétfő, 2024 június 32024 június 3, 15:35

Nevüket nem őrzi emléktábla: 1944. június 2.

Június 2-án volt pontosan nyolcvan éve annak, hogy az amerikai légierő bombázta Kolozsvárt, és további településeket is, közöttük...

Nevüket nem őrzi emléktábla: 1944. június 2.
Hangoló szombat, 2024 június 12024 június 1, 08:26

Lili 5 éves, és ha nagy lesz, állatgondozó lesz!

Az 5 éves kislány múlt pénteken járt nálunk az édesanyjával, Mátyás Noémivel. Ez volt az első látogatása a Donát úti stúdióban, és...

Lili 5 éves, és ha nagy lesz, állatgondozó lesz!
Hangoló szombat, 2024 június 12024 június 1, 08:00

Hetedikesek üzenete június elsején: ma ismét legyen mindenki gyerek!

A gyermeknap is családi ünnep, akárcsak a karácsony és a húsvét; ilyenkor finom ebédre vagy vacsorára gyűl össze a család apraja-nagyja,...

Hetedikesek üzenete június elsején: ma ismét legyen mindenki gyerek!
Hangoló péntek, 2024 május 312024 május 31, 18:01

Gyermeknapi dal a Mozsikácskától és Bertóti Johannától

Gyermeknapunk címmel közös dalt adott ki a sepsiszentgyörgyi Mozsikácska együttes és Bertóti Johanna. A szöveget Johanna írta, a dalszerző...

Gyermeknapi dal a Mozsikácskától és Bertóti Johannától
Hangoló péntek, 2024 május 312024 május 31, 14:00

Europa Nostra-közönségdíjas is lehet a Szent Mihály-templom

Az egyik legrangosabb európai örökségi elismerésben, Europa Nostra-díjban részesült kolozsvári Szent Mihály-templom. Az Európai Bizottság...

Europa Nostra-közönségdíjas is lehet a Szent Mihály-templom