Sajtkészítési körút svájci mesterrel
Sajtkészítésben és állategészségügyben jártas svájci szakemberek adnak tanácsot a helyi gazdáknak. A Gyulafehehérvári Caritas Vidékfejlesztés programja keretében erre vonatkozó körutat szerveznek augusztus 10–14. között.
Articol editat de csatari.melinda, 28 július 2015, 10:28 / actualizat: 29 július 2015, 14:53
Konrad Suter svájci sajtkészítő mester egy szintén svájci szakember kíséretében több Hargita megyei és gyimesi esztenát, valamint sajtműhelyt fog meglátogatni, hogy tapasztalatával segítse a helyi gazdákat. Szó lesz a géppel való fejésről, a tejraktározásról, tejellenőrzésről, a sajt gyártási folyamatáról, valamint a sajtérlelésről. A csapattal egy állategészségügyi szakember is érkezik, aki a szarvasmarhák körmének egészségével kapcsolatban fog szaktanácsot adni.
A körútra olyan gazdákat várnak, akik foglalkoznak sajtkészítéssel, illetve állattartással. A Gyulafehérvári Caritas 2012-ben indította el az érlelt sajtkészítő képzéseit. Az utóbbi három évben több mint száz gazda végezte el a képzést, közülük sokan saját használatra készítenek sajtot, de akadnak olyanok is, akik saját vállalkozásba kezdtek, és sikerrel bocsátják piacra termékeiket. Érdeklődni és jelentkezni július 30-ig lehet.
Caritas
