Élesztős csöröge

Farsang utolsó napján az élesztős csörögét készíthetik el.

Hozzávalók: 25 deka liszt, egy deka élesztő, egy kiskanál, porcukor, 2 tojássárgája, fél deci tejföl, olaj a sütéshez és porcukor a tetejére.

Elkészítése: Az élesztőt a tejfölben kissé megáztatjuk, és az összes hozzávalóval összegyúrjuk nem túl lágy tésztává. Letakarva legalább háromnegyed órát pihentetjük. Ezután vékonyra kinyújtjuk. A derelyevágóval kétujjnyi széles 10-12 centi hosszú csíkokra vágjuk. Közepükbe két úgynevezett gomblyukat vágunk, ezeken egy-egy sarkot áthúzunk, és forró olajban gyorsan aranysárgára sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!